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等接近午点的时间，周麟接下来开始制作柠檬水。
他先将柠檬洗净。
然后放入液氮速冻机里冷冻。
严婶知道周麟对食材的保存和处理，有着深刻的了解。
“周大厨，我一直有个疑问，为什么我们要把柠檬速冻起来，而不是放在冷藏室呢？”严婶虚心求教。
周麟耐心地解释道：“这主要是因为速冻可以更好地保持柠檬的新鲜度和口感。当柠檬速冻时，低温可以迅速将水分凝固，这样就能锁住柠檬的水分，使其保持多汁。而且，速冻还能保持柠檬的细胞结构，使得解冻后柠檬的口感更加鲜美，维生素C等营养成分也会被激发。”
芳姨在一旁听着，不禁赞叹道：“周大厨，你真厉害！没想到一个小小的柠檬，也有这么多的讲究啊！”
余建国也加入了讨论，他感慨地说：“我以前做柠檬水，都是直接拿冷冻�
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