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挑鱼,无非就是四个方法四个部位。
眼,看鱼眼球外层保护膜,时间越长这层膜白色越明显,而且内陷越厉害。那这条鱼极有可能岁数比你还要大,论辈分你得管它叫伯伯。反之有保护膜有一点点白或者几乎没有,眼球黝黑,那就证明这条鱼非常新鲜。
味,新不新鲜,闻味儿就知道。天底下没有不腥的鱼,虽然很多人也吃鱼,他们觉得腥味儿就是臭味儿,但是你要知道的是,腥和臭是两个概念。鱼的臭味儿是一种腐烂的味道,那是因为存放时间太长和存放不当造成了鱼肉的变质。比如鱼的运输过程中冻了化,化开又冻上,这就会造成鱼肉的变质。去过海边儿的人都闻过海风的味道,腥风里带着些许鲜甜,这才是正常的腥。
肉,用手轻压鱼体表面,特别是背部肉多的地方,如果凹进去很难再弹回来,就是一个坑,也可以证明这条鱼死了不知道多久了。
鳃,打开鳃盖看一下,鱼鳃颜色越白、越暗沉就越不新鲜。
当然以上所述也是需要经验的,看的多了闻得多了自然就能轻易分辨出一条鱼的好坏。
徐长清在几个海钓箱里随机的挑了几条鱼看了一下,又拿过杀鱼刀划开鱼肚检查了一下,微笑道:“好鱼,极品,血放的干净,处理的相当到位,鱼也是纯野生的。老弟,你们这次收获都是极品啊!”
“怎么样?不错吧,你还没看这俩呢。”说着,敖海源打开了活鱼舱,两条黑色的大鱼缓缓的游动。
徐长清的脸色渐渐凝重起来,拿过一个抄网,对准其中一条轻轻的抄起,但没完全离水,就那么静静的观察鱼的状态。
终于,徐长清长出一口气,把鱼放回了活鱼舱。
“说实话,单就是这两条活的大黑鲷大黑毛,就能卖一个相当不错的价格。”徐长清擦擦手对敖海源说到。
“其他的黑毛黑鲷处理的得当,这些鱼我全能收,活的我希望带回去放在门口的大水族箱里展示。没问题吧?”
“还是老规矩吧,鱼我们留几条自己尝鲜,其他的你可以全收。”老刘看了一眼众人说到。
“你们还没吃晚饭吧,这样吧,鱼我全收,今天我做东,晚上去我那儿,今天全鱼宴。钓箱里的鱼也别倒腾了,活的两条我想办法带走。”
作为一个商人,还是一个成功的商人,徐长清自有他独到的眼光,他看中的不光是这些鱼,还有钓鱼人背后的能力,能钓上如此之多梦幻之鱼,岂能是泛泛之辈
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